Crème aux amandes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 15 minutes

Pour 1 litre de crème:
6 jaunes d’oeufs
150g de sucre
2dL de lait
50g de poudre d’amandes
1 sachet de sucre vanillé
300g de beurre

Faites bouillir le lait avec le sucre. ajoutez-lui les amandes et le sucres vanillé, laissez mijoter à très petit feu pendant 2 à 3 minutes. Versez bouillant dans les jaunes délayés, en remuant. Remettez sur le feu et faites épaissir sans ébullition, jusqu’à ce que la crème nappe bien la cuillère en bois. Laissez refroidir et, par fractions, en fouettant, ajoutez le beurre en pommade. Mettez au frais pour faire raffermir.

Cette recette vous est proposé par ELLE
Bon dessert!!!

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